Receitas Simples para um Almoço Rápido e Fácil

Nem sempre sobra tempo para preparar um almoço elaborado. Na correria do dia a dia, receitas simples, rápidas e econômicas podem fazer toda a diferença. A boa notícia é que não é preciso passar horas na cozinha para colocar uma comida caseira e saborosa na mesa.

Com ingredientes que geralmente já fazem parte da despensa, é possível preparar pratos completos e muito gostosos. Arroz, feijão, ovos, frango, carne moída, macarrão, batata e alguns temperos básicos podem render várias combinações para o almoço.

Neste artigo, você vai encontrar opções práticas para variar o cardápio sem complicação. São receitas fáceis para aqueles dias em que a fome chega, o tempo é curto e a vontade é comer algo feito em casa.

Vale a pena lembrar, antes de seguir para as dicas e receitas, que são pratos que não precisam de muita elaboração, isso quer dizer, que mesmo para alguém que não costuma ou não sabe fazer comida, é muito fácil de fazer.

Arroz com Ovos e Tomate

Essa é uma das opções mais simples para quando você precisa preparar um almoço rapidamente. O arroz pode ser aquele que sobrou do dia anterior, evitando desperdício e deixando a receita ainda mais prática.

Para preparar, você vai precisar de 2 xícaras de arroz cozido, 3 ovos, 1 tomate picado, meia cebola picada, 1 colher de sopa de óleo ou azeite, sal e cheiro-verde a gosto.

Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, quebre os ovos diretamente na frigideira e mexa até ficarem cozidos.

Adicione o arroz cozido e misture bem. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde. O resultado é um almoço rápido, econômico e que fica pronto em poucos minutos.

Macarrão com Alho, Óleo e Frango

O macarrão é um verdadeiro aliado quando a ideia é preparar um almoço rápido. Com um pouco de frango, ele pode se transformar em uma refeição completa e bastante saborosa.

Separe 250 g de macarrão, 250 g de peito de frango em cubos, 3 dentes de alho picados, 3 colheres de sopa de óleo ou azeite, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, tempere o frango com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira grande, coloque o óleo e doure os cubos de frango. Quando estiverem bem cozidos e dourados, acrescente o alho e refogue rapidamente para não queimar.

Escorra o macarrão e coloque-o na frigideira junto com o frango. Misture tudo muito bem e finalize com cheiro-verde.

Carne Moída com Batata

Carne moída com batata é uma receita de comida caseira que combina com o almoço de qualquer dia da semana. É simples, rende bem e pode ser acompanhada de arroz e salada.

Para fazer, você vai precisar de 500 g de carne moída, 3 batatas médias cortadas em cubos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 tomate picado, 1 colher de sopa de óleo, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e mexa bem, deixando cozinhar até perder a coloração avermelhada.

Adicione o tomate, as batatas e os temperos. Misture e coloque aproximadamente meia xícara de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias.

Se necessário, acrescente um pouco mais de água durante o cozimento. Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.

Frango em Tiras com Legumes

Para quem procura um almoço fácil e nutritivo, o frango com legumes é uma excelente alternativa. Além de rápido, o prato permite aproveitar os vegetais disponíveis na geladeira.

Use 500 g de peito de frango cortado em tiras, 1 cenoura, 1 abobrinha, meia cebola, 1 tomate, 1 colher de sopa de óleo, sal, alho e pimenta-do-reino a gosto.

Tempere o frango com sal, alho e pimenta. Aqueça uma frigideira grande com o óleo e coloque o frango. Deixe dourar bem, mexendo de vez em quando.

Acrescente a cebola e refogue por alguns minutos. Depois coloque a cenoura e a abobrinha cortadas em pedaços pequenos. Misture e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios, mas ainda levemente firmes.

Por último, acrescente o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva com arroz branco para completar a refeição.

Omelete Recheada com Queijo e Tomate

Quando o tempo está realmente curto, a omelete pode resolver o almoço. Ela pode ser preparada em poucos minutos e permite diversas combinações.

Para essa versão, você vai precisar de 3 ovos, 2 fatias de queijo, 1 tomate pequeno picado, meia cebola picada, sal, pimenta-do-reino e um pouco de óleo.

Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e despeje os ovos.

Quando a parte de baixo começar a firmar, coloque o queijo, o tomate e a cebola sobre metade da omelete. Dobre a outra metade por cima do recheio.

Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo por alguns minutos, até o queijo derreter e o ovo ficar completamente cozido.

Arroz Cremoso de Frango

Essa receita é uma ótima maneira de transformar sobras de arroz em um almoço diferente. É cremosa, saborosa e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis.

Você vai precisar de 2 xícaras de arroz cozido, 1 xícara de frango cozido e desfiado, meia cebola, 1 tomate, 3 colheres de sopa de molho de tomate, meia xícara de creme de leite, sal e cheiro-verde.

Refogue a cebola em uma panela com um pouco de óleo. Acrescente o tomate e o molho de tomate. Em seguida, coloque o frango desfiado e misture.

Adicione o arroz cozido e mexa delicadamente. Coloque o creme de leite e misture novamente. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo, apenas para aquecer e incorporar os ingredientes.

Finalize com cheiro-verde. Se quiser, coloque queijo ralado por cima antes de servir.

Batata com Ovos na Frigideira

Poucos ingredientes podem render um almoço bastante saboroso. A combinação de batata e ovos é econômica e muito fácil de preparar.

Separe 3 batatas médias, 3 ovos, meia cebola, 1 tomate pequeno, óleo, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.

Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Cozinhe em água com um pouco de sal até ficarem macias, mas sem desmanchar.

Escorra as batatas e coloque-as em uma frigideira com um fio de óleo. Acrescente a cebola e deixe dourar levemente.

Adicione o tomate e, depois, quebre os ovos por cima. Tempere com sal e pimenta. Tampe a frigideira e deixe cozinhar até os ovos atingirem o ponto desejado.

Finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.

Macarrão Cremoso de Uma Panela

Para quem quer praticidade e também deseja evitar uma pia cheia de louça, o macarrão de uma panela é uma ótima escolha.

Você vai precisar de 250 g de macarrão, 1 tomate picado, meia cebola, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa de molho de tomate, aproximadamente 500 ml de água, sal, pimenta e meia caixinha de creme de leite.

Coloque a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo e refogue. Acrescente o tomate e o molho de tomate.

Adicione o macarrão ainda cru e coloque a água. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que o macarrão grude.

Quando a massa estiver cozida e ainda houver um pouco de molho na panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e sirva.

Como Deixar o Almoço Ainda Mais Rápido

Uma das melhores maneiras de economizar tempo na cozinha é deixar alguns ingredientes previamente preparados. Arroz cozido, frango desfiado, carne moída refogada e legumes higienizados podem facilitar bastante o preparo das refeições.

Também vale aproveitar os alimentos que já estão prontos. O arroz que sobrou do jantar pode virar arroz de forno, arroz cremoso ou uma deliciosa mistura com ovos e legumes.

Outra dica importante é cortar os ingredientes antes de começar a cozinhar. Quando tudo está separado e pronto para entrar na panela, o preparo fica mais organizado e rápido.

Não é necessário seguir as receitas exatamente como estão. Se faltar algum ingrediente, use aquilo que já existe em casa. Um tomate pode ser substituído por molho de tomate, por exemplo, e diferentes legumes podem ser combinados na mesma receita.

Um Almoço Simples Pode Ser Muito Saboroso

Preparar um almoço rápido e fácil não significa abrir mão de uma comida gostosa. Com ingredientes básicos e algumas combinações inteligentes, é possível criar refeições variadas sem gastar muito tempo ou dinheiro.

O segredo está em escolher receitas práticas e adaptar o preparo à rotina. Frango, ovos, carne moída, macarrão, arroz e batata são ingredientes versáteis que permitem criar inúmeras opções.

Nos dias mais corridos, receitas de uma panela ou que aproveitam sobras também são excelentes alternativas. Além de facilitar o trabalho, ajudam a reduzir o desperdício de alimentos.

Por isso, quando surgir aquela dúvida sobre o que fazer para o almoço, não é preciso complicar. Uma receita simples, feita com ingredientes que você já tem em casa, pode ser exatamente o que estava procurando.

Redação ©SM - Sociedade Mulher