7 Dicas para Preparar um Delicioso Peito de Frango Grelhado e Chuchu Regado com Azeite Extra Virgem
O peito de frango grelhado é uma das opções mais saudáveis e versáteis para o seu cardápio. Além de ser rico em proteínas, ele é baixo em gorduras e calorias, e pode ser combinado com diversos acompanhamentos.
Um deles é o chuchu, uma hortaliça que também tem muitos benefícios para a saúde, como hidratar o corpo, regular a pressão arterial e prevenir a anemia.
Para deixar o seu prato ainda mais saboroso e nutritivo, você pode regar tudo com azeite extra virgem, que é uma fonte de gorduras boas, antioxidantes e vitaminas.
Peito de Frango Grelhado e Chuchu Regado com Azeite Extra Virgem
O peito de frango grelhado é uma forma de preparar a carne branca do frango, que é cortada em filés ou pedaços e cozida em uma frigideira ou grelha sem óleo ou manteiga.
Esse método preserva o sabor e a suculência da carne, além de evitar o acúmulo de gordura. O chuchu é uma hortaliça originária da América Central, que tem um formato oval e uma casca verde clara.
Ele pode ser cozido em água ou no vapor, e tem um sabor suave e uma textura macia. O azeite extra virgem é um tipo de óleo vegetal obtido da prensagem das azeitonas, que são os frutos da oliveira. Ele é considerado o mais puro e saudável dos azeites, pois não passa por processos químicos ou térmicos que alteram as suas propriedades.
A combinação desses três ingredientes resulta em um prato leve, saboroso e equilibrado, que fornece proteínas, fibras, vitaminas, minerais e gorduras boas para o seu organismo. Além disso, ele é fácil de fazer e pode ser adaptado ao seu gosto com temperos e ervas aromáticas.
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Modo de Fazer Peito de Frango Grelhado e Chuchu Regado com Azeite Extra Virgem
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 filés de peito de frango (cerca de 600 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 4 chuchus descascados e cortados em cubos
- Água suficiente para cozinhar o chuchu
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é simples:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e grelhe os filés de frango por cerca de 10 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Em uma panela, coloque o chuchu, água e sal a gosto. Leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o chuchu esteja macio.
- Escorra o chuchu e transfira para uma travessa. Regue com o azeite extra virgem e salpique a salsinha picada.
- Sirva os filés de frango grelhados acompanhados do chuchu regado com azeite extra virgem.
Conheça a História do Peito de Frango Grelhado e Chuchu Regado com Azeite Extra Virgem
O peito de frango grelhado e chuchu regado com azeite extra virgem é uma receita que não tem uma origem definida, mas que pode ser considerada uma adaptação da culinária mediterrânea, que é baseada no consumo de alimentos frescos, naturais e saudáveis.
O frango é uma carne que já era consumida pelos antigos egípcios, gregos e romanos, e que se espalhou pelo mundo com as rotas comerciais. O chuchu é uma hortaliça que foi domesticada pelos povos indígenas da América Central, e que chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses.
O azeite extra virgem é um produto típico da região do Mediterrâneo, onde as oliveiras são cultivadas há milhares de anos.
Essa receita pode ser vista como uma forma de aproveitar os ingredientes locais e sazonais, e de criar um prato simples, mas saboroso e nutritivo. Ela também pode ser uma opção para quem busca uma alimentação mais leve e equilibrada, sem abrir mão do prazer de comer bem.
Algumas das dúvidas mais comuns sobre o tema são
Como deixar o peito de frango grelhado mais suculento e macio?
- Uma dica é marinar o peito de frango com temperos e suco de limão ou vinagre por pelo menos 15 minutos antes de grelhar. Isso ajuda a amaciar as fibras da carne e a realçar o sabor. Outra dica é não deixar o peito de frango grelhar por muito tempo, pois isso pode ressecar a carne. O ideal é grelhar por cerca de 10 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por dentro, mas ainda úmido.
- Como escolher um bom azeite extra virgem?
- Um bom azeite extra virgem deve ter uma acidez máxima de 0,8%, um aroma frutado e um sabor levemente amargo e picante. Ele deve ser armazenado em um recipiente escuro e fechado, longe da luz, do calor e do ar. Ele deve ser usado preferencialmente cru, para preservar as suas propriedades nutricionais. Ele deve ter uma cor verde-oliva ou amarelo-dourado, e não deve apresentar sinais de ranço ou oxidação.
- Como cozinhar o chuchu sem perder os seus nutrientes?
- Uma forma de cozinhar o chuchu sem perder os seus nutrientes é cozinhá-lo no vapor, em uma panela própria ou em uma peneira sobre uma panela com água fervente. Isso evita o contato direto do chuchu com a água, que pode levar à perda de vitaminas e minerais. Outra forma é cozinhar o chuchu em água fervente por pouco tempo, cerca de 20 minutos, ou até que esteja macio. Isso reduz o tempo de exposição ao calor, que também pode afetar os nutrientes.
Finalizando:
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso peito de frango grelhado e chuchu regado com azeite extra virgem.
Redação ©SM - Sociedade Mulher
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