Receitas de Natal: Delícias Simples para uma Ceia Memorável

Receitas de Natal: Delícias Simples para uma Ceia Memorável

O Natal é uma época de celebração, união e alegria. E nada melhor do que uma ceia deliciosa para compartilhar com a família e os amigos. Mas nem sempre temos tempo ou dinheiro para preparar pratos elaborados e caros. 

Por isso, neste artigo, vamos te mostrar receitas de Natal simples, rápidas e econômicas, mas que não deixam de ser saborosas e especiais. Todas elas têm um ingrediente em comum: o peru. 

O peru é uma carne tradicional do Natal, mas que pode ser preparada de diferentes formas e acompanhada de diversos molhos e guarnições. Confira as nossas sugestões e surpreenda os seus convidados!

O que é o peru e por que ele é tão popular no Natal?

O peru é uma ave originária da América do Norte, que foi levada para a Europa pelos espanhóis no século XVI. Desde então, ele se tornou um dos pratos mais consumidos nas festas de fim de ano, especialmente no Natal. Isso se deve a vários fatores, como o seu tamanho, que permite alimentar muitas pessoas, o seu sabor suave, que combina com vários temperos e acompanhamentos, e o seu valor simbólico, que representa a fartura e a prosperidade.

O peru também é uma carne saudável, pois é rica em proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, zinco e selênio, e tem baixo teor de gordura e colesterol. Além disso, o peru é uma carne versátil, que pode ser assado, cozido, frito, recheado, desfiado ou usado em saladas, sanduíches, tortas e sopas.

Uma das formas mais clássicas e fáceis de preparar o peru é assá-lo no forno. Para isso, você vai precisar de:

• 1 peru de cerca de 4 kg, limpo e seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de água
• Folhas de louro, alecrim, tomilho e sálvia a gosto

O primeiro passo é temperar o peru por dentro e por fora com sal, pimenta, alho e as ervas. Em seguida, coloque-o em uma assadeira untada com um pouco de manteiga e regue-o com o restante da manteiga, o vinho e a água. 

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 3 horas, regando o peru com o caldo da assadeira a cada 30 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe o peru dourar por mais 30 minutos, ou até que esteja bem cozido e macio. Transfira o peru para uma travessa e reserve o caldo da assadeira para fazer um molho.

Qual é a origem do peru de Natal?

A história do peru de Natal é curiosa e envolve vários países e culturas. Como já mencionamos, o peru é nativo da América do Norte, mas foi introduzido na Europa pelos espanhóis, que o chamavam de “pavo”. Na Inglaterra, o peru era chamado de “turkey”, pois era confundido com outra ave que vinha da Turquia. Na França, o peru era chamado de “dinde”, uma abreviação de “poulet d’Inde”, ou seja, “frango da Índia”, pois era confundido com outra ave que vinha da Ásia.

O peru começou a ser consumido no Natal na Inglaterra, no século XVI, quando o rei Henrique VIII decidiu substituir o ganso, que era a ave tradicional da época, pelo peru, que era mais saboroso e nutritivo. A moda se espalhou pela Europa e depois pelo mundo, e o peru se tornou o símbolo do Natal em vários países, como Estados Unidos, Canadá, Brasil, Portugal e México.

Quais são outras receitas de Natal com peru?

Se você quer variar o seu cardápio de Natal e experimentar outras receitas com peru, aqui vão algumas ideias:

• Salpicão de peru: uma salada fria e refrescante, feita com peru desfiado, maionese, creme de leite, cenoura, milho, ervilha, uva passa, azeitona e batata palha. Ideal para servir como entrada ou acompanhamento.
• Peru recheado com farofa: uma receita mais elaborada e sofisticada, que consiste em rechear o peru com uma farofa feita com pão, bacon, linguiça, cebola, alho, azeitona, ovo, cheiro-verde e temperos. Depois de recheado, o peru é assado no forno até ficar dourado e crocante.
• Peru à caçadora: uma receita de origem italiana, que consiste em cozinhar o peru em pedaços em uma panela com molho de tomate, vinho tinto, cebola, alho, cenoura, salsão, louro, orégano e manjericão. O resultado é um prato suculento e aromático, que pode ser servido com arroz, macarrão ou polenta.

Quais são as dúvidas comuns sobre o peru de Natal?

Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o peru de Natal são:

• Como descongelar o peru? O peru congelado deve ser descongelado lentamente na geladeira, por cerca de 24 horas, ou em água fria, por cerca de 6 horas, trocando a água a cada 30 minutos. Nunca descongele o peru em temperatura ambiente ou no micro-ondas, pois isso pode favorecer o crescimento de bactérias e comprometer a qualidade da carne.

• Como saber se o peru está assado? O peru está assado quando a sua temperatura interna atinge cerca de 75°C, medida com um termômetro culinário. Outra forma de verificar é espetar a parte mais grossa da coxa com um garfo e observar se o líquido que sai é claro e não rosado. Se o líquido estiver rosado, significa que o peru ainda está cru e precisa de mais tempo de forno.

Conclusão

O peru é uma carne deliciosa, saudável e versátil, que pode ser preparada de várias formas e agradar a todos os paladares. Esperamos que você tenha gostado das nossas sugestões e que se inspire nelas para criar as suas próprias receitas. Se você tiver alguma dúvida, comentário ou sugestão, deixe um recado abaixo. E não se esqueça de compartilhar este artigo com os seus amigos nas redes sociais. Feliz Natal! 

Redação ©SM - Sociedade Mulher